近日，乐至县市场监管局召开全县白酒小作坊警示约谈暨质量提升培训会，各监管所负责人、近年来连续抽检不合格及多批次抽检不合格白酒小作坊负责人共30余人参会。

会议通报了近年来我县散装白酒产品抽检结果，详细分析了白酒小作坊存在问题及产品不合格原因，邀请专家现场讲授白酒行业质量安全管理相关知识，组织参会白酒小作坊负责人现场签订《乐至县白酒小作坊食品安全承诺书》30余份。

会议指出，当前我县白酒小作坊普遍存在生产规模小、加工工艺流程不合理、设施设备简陋、从业人员素质不高等问题和使用食用酒精、甜味剂、香精等“勾兑”散装白酒等违法违规行为，要求各白酒小作坊负责人牢固树立食品安全生产“红线”意识、底线思维，建立健全食品生产质量安全管理制度，持续开展风险隐患排查整治，着力保障食品生产安全。

会议强调，要严格落实三项要求，切实提升全县白酒小作坊生产质量水平，一是深刻反思白酒行业现状，进一步增强食品生产安全责任感、紧迫感，二是加强白酒质量安全知识学习，进一步提高从业人员专业素质，三是扎实开展白酒生产加工小作坊专项整治，从严从重打击非法使用食品添加剂勾兑白酒等违法违规行为，持续筑牢白酒小作坊食品生产安全防线，进一步推动全县白酒行业整体质量提升，助力我县创建全省第二批食品小作坊治理提升示范建设县。