为强化疫情期间学校食堂食品安全管理，提高学校首席食品安全官履职尽责能力，进一步规范学校食堂食品安全操作行为，近日乐至县市场监管局联合县教体局组织全县学校食堂食品安全官开展了食品安全相关法律法规知识培训。

本次学校食堂首席食品安全官培训聚焦校园食品安全专项整治工作中发现的食品安全薄弱环节和突出问题，从管理、法律法规、操作规范等方面入手，对《餐饮服务食品安全操作规范》中的术语与定义、通用要求、建筑场所与布局、设施设备、原料管理、加工制作、供餐用餐和配送、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理和人员要求等主要内容进行了详细讲解和全面分析。

通过此次培训，进一步增强了全县学校食堂食品安全意识，提升了学校食堂食品安全管理水平，促进了学校食堂食品安全管理工作制度化、规范化、常态化，为保障疫情期间全县学校食堂食品安全奠定了坚实基础。