为切实保障我县养老机构老年人饮食安全，严防食品安全事件发生，近日乐至县市场监管局联合县民政局对全县28家养老机构开展食品安全专项检查。

     此次专项检查重点查看食堂经营许可、环境卫生状况、从业人员健康证、食品原料采购、索证索票、食品追溯系统使用、消毒记录、食品留样等关键环节，针对检查中发现的布局流程操作不规范问题，执法人员当场提出整改意见，责令相关单位限期整改，督促食堂管理人员严格执行采购索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用等管理制度，切实保障老年人身体健康和生命安全。

下一步，我局将督促养老机构食堂管理者加大食品安全基础设施建设，特别要加强硬件建设改造，严格落实食品安全法和餐饮服务食品安全管理有关要求，做到选址合理、流程科学，食品原料贮存、处理和食品加工、就餐等分区规范，并配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除养老机构食堂食品安全隐患。